Le Cordon Bleu Paris

Год основания

1895

Студентов

20 000+

Язык обучения

Французский и английский

Основной кампус

13–15 Quai André Citroën, Paris

Acceptance Rate

55%

Почему выбирают этот университет

Le Cordon Bleu Paris — одна из известных международных школ кулинарного искусства, основанная в 1895 году. Она специализируется на французской кухне, кондитерском искусстве и хлебопечении, а также предлагает программы в области ресторанного и гостиничного менеджмента. Обучение ориентировано на освоение профессиональных техник под руководством шеф-поваров и сочетает демонстрации с практической работой на кухне. Одно из ключевых преимуществ школы — возможность выбрать программу под конкретную карьерную цель. Например, Grand Diplôme объединяет дипломы по французской кухне и кондитерскому искусству, а отдельные программы включают профессиональную практику и стажировки в партнерских заведениях. Для тех, кто планирует открыть собственный ресторан, кондитерскую или другой гастрономический бизнес, предусмотрены программы с изучением управления кулинарными проектами. Обучение проходит в Париже — городе с развитой ресторанной культурой и гастрономическими традициями. Занятия проводятся на французском языке с последовательным переводом на английский, поэтому знание французского не всегда обязательно для начала обучения. Это делает школу доступной для студентов из разных стран, желающих освоить французские кулинарные техники и получить международный опыт. Источники: Официальный сайт Le Cordon Bleu Paris, Программы кухни и кондитерского искусства, Часто задаваемые вопросы о поступлении и языке обучения.

Требования к поступлению

Кулинарные программы

Возраст: от 18 лет на момент начала обучения.
Образование: аттестат о среднем образовании или эквивалент. Для отдельных специализированных программ могут требоваться профильное образование или профессиональный опыт.
Английский или французский язык: английский на уровне B2 или французский на уровне A2.
Опыт в кулинарии: для базовых программ по кухне, кондитерскому искусству и хлебопечению предварительный опыт не обязателен.

Программы в области менеджмента

Возраст: от 18 лет на момент начала обучения.
Образование: аттестат о среднем образовании или эквивалент.
Английский язык: IELTS от 5.5 или TOEFL iBT от 63 баллов для программ Bachelor of Business.
Дополнительный этап: рассмотрение документов и собеседование с представителями школы.

Документы для подачи заявки

Обычно необходимо подготовить резюме, мотивационное письмо объемом около 300–500 слов, копию паспорта, фотографию и копии документов об образовании. Для программ бакалавриата также требуются академические выписки с оценками. Документы должны быть на английском или французском языке; для визовых процедур может понадобиться официальный перевод.

Заявка подается онлайн. Школа рекомендует начинать процесс поступления примерно за шесть месяцев до начала обучения, поскольку количество мест может быть ограничено.

Источники: Официальные требования к поступлению и список документов, Требования для разных программ и языковые условия.

Студенческая жизнь

Студенческая жизнь в Le Cordon Bleu Paris тесно связана с профессиональным обучением и гастрономической культурой Парижа. Студенты из разных стран учатся вместе, обмениваются кулинарными традициями и осваивают техники французской кухни под руководством опытных шеф-поваров. Основная часть учебного процесса проходит на профессиональных кухнях, где важно соблюдать дисциплину, работать в команде и точно следовать рецептурам.

Помимо практических занятий, студенты могут посещать мастер-классы, кулинарные демонстрации и мероприятия с участием представителей ресторанной индустрии. Школа также организует профессиональные встречи и поддерживает связи с гастрономическим сообществом, что помогает учащимся лучше понять требования отрасли и познакомиться с возможными карьерными направлениями.

Расположение в Париже открывает дополнительные возможности для знакомства с французской гастрономией: посещения пекарен, кондитерских, ресторанов, рынков и специализированных выставок. При этом Le Cordon Bleu Paris — прежде всего профессиональная школа, а не традиционный университетский кампус с общежитиями и развитой системой студенческих клубов. Студенты обычно самостоятельно организуют жилье и досуг за пределами школы.

Источники: Официальный сайт Le Cordon Bleu Paris, Мероприятия и мастер-классы школы.

Стоимость обучения

Стоимость обучения в год

Cuisine Diploma

€35 500

Pastry Diploma

€31 000

Boulangerie Diploma

€16 700

Wine & Management Diploma

€22 500

Grand Diplôme

€60 000

Проживание и расходы в месяц

Жилье

€800–€1 500 в месяц

Питание

€300–€500 в месяц

Транспорт

€30–€100 в месяц

Личные расходы

€150–€300 в месяц

Рейтинги

QS World University Rankings

Times Higher Education

Shanghai Ranking

US News Ranking

Самые сильные направления

Culinary Arts

Pastry

Boulangerie

Hospitality Management

Wine & Management

Город, где находится университет

Париж — один из мировых центров гастрономии, искусства и культуры. Город известен французской кухней, историческими рынками, пекарнями, кондитерскими и ресторанами разных ценовых категорий. Для студентов Le Cordon Bleu Paris это возможность знакомиться с французскими кулинарными традициями не только на занятиях, но и в повседневной жизни — посещать гастрономические заведения, наблюдать за работой профессионалов и изучать местные продукты. В свободное время можно посещать музеи, выставки и исторические достопримечательности, гулять вдоль Сены и исследовать разные районы города. Париж также предлагает насыщенную культурную программу: от крупных музеев, таких как Лувр и Musée d'Orsay, до небольших галерей, книжных магазинов и локальных рынков. Общественный транспорт включает метро, автобусы, трамваи и пригородные поезда RER, поэтому по городу удобно передвигаться без автомобиля. При этом Париж относится к дорогим городам для жизни: при планировании бюджета стоит заранее учитывать аренду жилья, питание, транспорт и другие повседневные расходы.

Кампус и инфраструктура

Кулинарная школа Le Cordon Bleu Paris расположена в 15-м округе Парижа, на левом берегу Сены, недалеко от Эйфелевой башни. Современное здание школы спроектировано специально для обучения кулинарному искусству и сочетает учебные аудитории, профессиональные кухни и пространства для практических занятий. В распоряжении студентов — демонстрационные залы, где шеф-повара показывают техники приготовления блюд, и оборудованные кухни, на которых учащиеся отрабатывают навыки на практике. Инфраструктура также включает помещения для занятий кондитерским искусством и хлебопечением. Такой формат позволяет наблюдать за работой преподавателей и затем самостоятельно применять изученные техники. В отличие от классических университетов, Le Cordon Bleu Paris не представляет собой большой кампус с общежитиями и обширной территорией. Учебная жизнь сосредоточена в здании школы, а проживание студенты организуют самостоятельно. Расположение в Париже позволяет совмещать обучение с посещением ресторанов, рынков и гастрономических мероприятий города.